Stockholms praktiken

Inser att jag inte skrev något alls om min tid i Stockholm, detta beror på att jag helt enkelt inte hade tid mellan att vara på praktik och lära mig massa till att umgås med min bror, gå runt i stan, chilla i parker, prova kanelbullar på andra bagerier och gå på bio. Och ni vet, sova och försöka klämma in lite pluggande.

Men en snabbis kan vi ta.
Bra grejer:
- Alla var jätte trevliga
- Jag lärde mig jätte mycket
- Aldrig känt mig SÅ säker på detta yrket som nu
- Jag är inte helt lost i Sthlms tunnelbanesystem
- Så mycket pepp i kroppen efter att ha varit på bageriet
- Insett att jag inte är en storstadstjej trots allt
- Tjejer är bäst att jobba med
- osv osv osv

Vildjäst på russin

Det en behöver är följande:
en glasburk
125g ekologiska russin
50g honung
25g socker

250g vatten 

Blanda ihop alltihopa, ställ på ett lite varmare ställe och låt stå i ca 5 dagar. Om jag har tur och allt blir som det ska så ska jag kunna slänga ihop ett fint levian till helgen. 

En vet att vildjästen är klar när den bubblar lite och doftar något åt sprit/likör hållet. Dock obs på att det som sker är en JÄSNING, låt alltså locket vara lite på glänt. Har hört historier om folk som både fått sprängda glasburkar och flaskor som sprutar ut vildjäst när en öppnar dem. 

Mot Stockholm

Idag hoppar jag på tåget till Stockholm där jag ska ha min sista praktikperiod på ett bageri/konditori.

+ Ska bli kul att lära sig massa nytt
+ Detta kommer vara bra kunskap att ha i bagaget
+ Jag får hänga med min storebror
+ Stockholm ska ju vara fint på våren har jag hört

- Jag kommer sakna ihjäl Robert
- Stockholm är as stort = läskigt
- Jag känner ingen där
- Är livrädd att ingen ska gilla mig
- Större risk för terrordåd i Stockholm än lilla Karlstad
- Jag sover ensam

Dessutom, om det skulle gå åt helvete kan jag ju alltid åka hem igen. Men förhoppningsvis blir det alldeles utmärkt och leder till minnen för livet och ett kunskapslyft. Frågan är bara vad jag ska göra alla kvällar... Får väl skypa alla jag känner.
Ja, och göra klart min specialisering.